Як у Каневі Масляну святкували

maslyana_900Як відомо, Масляна не має фіксованої дати, вона залежить від найголовнішого християнського свята – Великодня.

Масляна є одним з найстаріших свят слов’янських народів.
Цей смачне і неймовірно ситне свято триває цілий тиждень, який передує настанню Великого посту. Сьогодні Масляна є одним з церковних свят і називається ще Мясопустним або Сирним тижнем.

Назва свята «Масляна» пов’язана з тим, що в тиждень перед Великим постом з раціону харчування виключалися м’ясні продукти, а ось молочні ще вживати було можна, як і традиційні складові для приготування млинців: молоко, яйця, масло, сметана. У народі це свято асоціюється з смачними печеними млинцями та веселими гуляннями. 1

Перед майбутнім Великим постом, у недільний сонячний ранок, на столах біля Свято-Успенського (Георгіївського) Собору  панував достаток найрізноманітніших смаколиків, головними з яких традиційно були млинці.  Після Божественної Літургії та проповіді настоятеля Собору отця Георгія почалася справжня древньоруська Масляна. Саме духовенство Канівського Собору на чолі з отцем Георгієм взяло на себе ініціативу організувати для людей це старовинне свято. Козаки Гетьманату Канівсько-Трахтемирівської Січі підтримали духовенство, та допомогли в організації свята хто чим міг. 3

Різноманітні рецепти млинців були таємницею кожної господині і передавалися через покоління. У кожної газдині були свої фірмові інгредієнти, але в основному, млинці пеклися на основі пшеничного, вівсяного або кукурудзяного борошна. У тісто додавали різні продукти: вершки, масло, яблука, ікру, різні екзотичні фрукти.2

Масляна завжди супроводжується гучними народними гуляннями, веселими піснями, танцями, іграми, катаннями, ярмарками, ситними частуваннями, приготуванням млинців і вареників. 6

Масляний тиждень, по суті, є підготовчим етапом до Великого посту і присвячений примиренню з ближніми, налагодженню добрих стосунків і прощенню образ.

підготував Антон Волошин

Напишіть відгук